- Übeleisen, Wolf
- Uberman, Adam
- Üblhopf, Georg
- Ugrinowiz, Johann
- Ulfert, Matthias
- Ullrich, David
- Ulm, Hans Ludwig von
- Ulrich, Caspar
- Underholzer, Hans
- Ungar, Daniel
- Ungelter, Christoph
- Ungelter, Ursula
- Ungemuet, Hans Caspar
- Unger, Georg
- Unger, Michael
- Ungnad, Andreas
- Ungnad, Christoph
- Ungnad, David
- Unkrat, Heinrich
- Unsin, Andras
- Unterholzer, Hans
- Unverzagt, Anna
- Unverzagt, G. von
- Unverzagt, Wolf von
- Urias J.
- Ursus, Nicholas Raimarus
- Ursus, Ursula
- Uslerus, Daniel
- Utman, Kilian